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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。