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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
， 翻炒 均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。