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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上 锅盖大火煮 开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。