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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。