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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住  春笋，盖上
 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。