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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入
 盐，翻炒  均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。