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久久

　　做法：洗净 宰 好鲫鱼
 ，洗净 淮山和薏 
米。
用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。