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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧
热 ，倒入2勺 油 ，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅 盖焖。