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　　做
法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。