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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。