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　　做法：春笋切成片后加  少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。