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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上 
锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。