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　　做法 ：春笋
切成片后加
少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。