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　　做法：春笋切  成片 后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒

均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。