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二区

三区

　　做 
法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。