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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。