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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，  盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬 干的时候  加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。