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做法：春笋 切成片

后加少许盐捞出后
用

清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候  加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。