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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。