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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 
姜块 
在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲 里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。