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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。