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　　做法：春笋切成 片后 加少许 盐捞出后用清
水浸泡，
生姜
切片，葱切  成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。