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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开
 后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。