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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、
葱  段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。