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　　做法：春笋切成片  后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分  钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。