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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 
汁时盖上锅盖焖。