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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用 清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。