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　　做法：春
笋切成 片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水 半掩住春  笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。