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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜  、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。