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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。