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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热， 
倒入 2勺油，放入   生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮

开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。