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　　  做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。