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　　做法：
春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转

中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。