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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。