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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清


水浸泡， 生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 
焖。