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　　 做 法 ：洗净宰好
鲫鱼，
洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，

放两  勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放 入煎
煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。