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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。