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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒
均
匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。