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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍
 收汁时盖
上锅盖焖。