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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火
煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上  锅盖焖。