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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段  。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。