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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 
 片、  葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。