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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。