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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放 入 生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。