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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老 抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。