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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入


2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。