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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切


片，葱
切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。