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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住 春笋 ，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。