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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水
浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖  焖。