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　　做法：春笋切成

片
 后加少许盐捞出 
后用
清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。